Przedszkolny Masterchef

PRZEDSZKOLE MIEJSKIE NR 3

im. KRASNALA HAŁABAŁY GORZÓW WLKP.

„PRZEDSZKOLNY MASTERCHEF”

program edukacji kulinarnej dla przedszkolaków

Autor: Iwona Strach, Natalia Turów

Wprowadzenie:

Prawidłowe żywienie ma ogromny wpływ na zdrowie i rozwój dziecka w wieku przedszkolnym. Organizm dziecka intensywnie się rozwija, dlatego jakość jedzenia, jego rodzaj i nawyki żywieniowe są podstawą do jego prawidłowego rozwoju i zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym tj. otyłości. Program „Przedszkolny Masterchef” ma na celu kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych, poszerzać doświadczenia kulinarne dzieci oraz pokazać, że jedzenie może być zarówno zdrowe i smaczne. Program ten wzbogaca ofertę edukacyjna przedszkola. Łączy treści edukacyjne z różnych obszarów podstawy programowej. Wprowadza korzystne zmiany w procesie budowania jakości pracy przedszkola, a także angażuje i integruje społeczność przedszkola. Podczas realizacji programu będą stosowane aktywne metody nauczania i wychowania. Program „Przedszkolny Masterchef” to przede wszystkim przyjemna zabawa i przyjemność, którego efektem będzie kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych.

Cele programu:

Cel główny

Kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych.

Kształtowanie u dzieci i młodzieży właściwych nawyków i umiejętności higieniczno – zdrowotnych.

Cele szczegółowe

Kształcenie zmysłu smaku, zapachu i dotyku podczas przygotowywania i degustacji potraw,

Uczenie się kulturalnego zachowania się przy stole,

Stwarzanie dziecku możliwości do działania kulinarnego,

Wdrażanie postaw racjonalnego odżywiania i higieny przyrządzania posiłków,

Czerpanie radości ze wspólnego przygotowywania posiłków,

Nauka nakrywania do stołu,

Zapoznanie z zasadami bezpiecznego korzystania ze sprzętu AGD,

Usprawnianie techniki samodzielnego jedzenia,

Zapoznanie z etapami przygotowywania posiłków,

Rozwijanie mowy i wzbogacanie słownictwa ,

Wyzwalanie inwencji twórczej w sferze kulinarnej,

Rozwijanie myślenia przyczynowo – skutkowego ,

Wzmacnianie poczucia własnej wartości oraz kształtowanie poczucia sprawstwa,

Rozwijanie spostrzegawczości oraz koordynacji wzrokowo-ruchowej,

Wdrażanie do samodzielności podczas wykonywania ” kulinarnych przysmaków”.

Metody pracy:

Słowne: opowiadania, wiersze, zagadki,

Oglądowe: pokaz, obserwacja, demonstracja,

Praktycznego działania,

Zabawy dydaktyczne,

Wykorzystanie multimediów.

Formy pracy:

grupowa,

w małych zespołach,

indywidualna.

Środki dydaktyczne:

Teksty literackie,

Płyty CD,

Programy komputerowe,

Książki kucharskie,

Produkty spożywcze,

Naczynia,

Przybory i urządzenia kuchenne,

Przybory plastyczne: papier, kredki, pastele, plastelina, farby, nożyczki, wycinanki, kolorowanki,

Opis działania:

Program edukacyjny ” Przedszkolny Masterchef” znajduje swoje odzwierciedlenie w punktach podstawy programowej wychowania przedszkolnego.

Program będzie realizowany od października 2021 roku do czerwca 2022 roku w grupach 5 i 6 latków. Zajęcia odbywać się będą minimum dwa razy w miesiącu , w każdej grupie pod kierunkiem wychowawcy. Zajęcia prowadzone przez nauczycieli będą dotyczyły zdrowego odżywiania, a także wykonywane będą przez dzieci różnorodne dania ( z pomocą nauczyciela).

Harmonogram działań w ramach realizacji programu edukacji kulinarnej dla przedszkolaków „Przedszkolny Masterchef” w roku szkolnym 2021/2022.

Plan pracy
Wrzesień	Zapoznanie z warzywami i owocami z ogrodów i sadów, poznanie ich właściwości, smaku, walorów odżywczych i zastosowania – wycieczka do sadu oraz na wykopki do gospodarstwa ogrodniczego
Październik	Kompoty, dżemy, przetwory na zimę – przygotowanie wspólnie kompotu Dzień Jabłka Konkurs dla rodziców i dzieci „Pyszny chlebek” Zapoznanie z przyrządami kuchennymi
Listopad	Muffinki o smaku pizzy Zabawy z książką kucharską, poznanie nazw różnych dań, podziału na przystawki, zupy, dania główne, desery
Grudzień	Zwyczaje i tradycje świąt Bożego Narodzenia – utrwalanie wiedzy dotyczącej tradycyjnych potraw świątecznych Pieczenie pierniczków świątecznych
Styczeń	Zasady savoir-vivre oraz nakrycia do stołu Film edukacyjny ze sposobem wykonania Świętujemy karnawał – wykonanie zdrowych żelków
Luty	Piramida zdrowego odżywiania Szaszłyki owocowe – przygotowanie szaszłyków z owoców egzotycznych
Marzec	Samodzielne przygotowanie na śniadanie zdrowych kanapek z twarożkiem Konkurs dla rodziców i dzieci „Zdrowe śniadanie”
Kwiecień	Poznanie etapów przygotowania ciasta Wykonanie ciasta marchewkowego Dzień Marchewki
Maj	Przygotowanie wspólnego jadłospisu Wybranie z dziećmi jednego dania w wcześniej przygotowanego jadłospisu i przygotowanie go
Czerwiec	Manufaktura lodów – poznanie sposobu wykonania tradycyjną metodą lodów Wykonanie własnych lodów owocowych – sorbetów – oraz przygotowanie deserów lodowych.